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Ingredientes Mote De Queso Sincelejano

Los Ingredientes para 4-6 porciones de Mote son: •2kg de Queso Costeño •250ml de Suero Costeño •50gr de Mantequilla 🧈 •3lts de Agua 💧 •2kg de Ñame de su preferencia •2 Ramas de Cebolla larga •1 Cebolla Roja 🧅 •1 Cabeza de Ajo 🧄 •10 Ajíes dulces •2 Berenjenas 🍆 •1 Limón •Sal 🧂 •Comino •Aceite Para acompañar opcional: Chicharrón, Aguacate y Arroz con Coco blanco.

Poema Sincelejo de mi alma

 

Sincelejo, tierra cálida y hermosa,

Con tus calles empedradas y tu historia gloriosa,

Tu gente alegre, llena de amor y tradición,

Eres mi alma, mi querida inspiración.

 

Desde tu plaza majestuosa,

Hasta tus parques con su verde esplendor,

Siento en mi pecho la brisa gozosa,

De tu encanto, tu sabor.

 

Tus atardeceres, pintados de rojo y oro,

Son un espectáculo de belleza y tesoro,

Tu río Sinú, serpenteando entre tu suelo,

Es testigo de tu grandeza, de tu orgullo y anhelo.

 

Tus festivales y carnavales,

Son una muestra de tu alegría sin iguales,

Con tambores y cumbias que hacen vibrar,

Mi corazón que te ama sin cesar.

 

Tus mujeres hermosas y virtuosas,

Son la esencia misma de tu gracia y prosa,

Y tus hombres valientes y trabajadores,

Son la fuerza que impulsa tus sueños mayores.

 

Sincelejo, mi tierra amada,

Mi alma se llena de nostalgia apasionada,

Aunque esté lejos, siempre en mi corazón,

Llevaré tu esencia, con amor y devoción.

 

Porque eres mi cuna, mi origen, mi hogar,

Mi alma siempre estará contigo, a donde quiera que vaya,

Desde el fondo de mi ser, te llevó en mi ser,

Sincelejo, de mi alma eres el eterno querer.

 

Por: Leonardo Fabian Vidual Alviz



















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