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Ingredientes Mote De Queso Sincelejano

Los Ingredientes para 4-6 porciones de Mote son: •2kg de Queso Costeño •250ml de Suero Costeño •50gr de Mantequilla 🧈 •3lts de Agua 💧 •2kg de Ñame de su preferencia •2 Ramas de Cebolla larga •1 Cebolla Roja 🧅 •1 Cabeza de Ajo 🧄 •10 Ajíes dulces •2 Berenjenas 🍆 •1 Limón •Sal 🧂 •Comino •Aceite Para acompañar opcional: Chicharrón, Aguacate y Arroz con Coco blanco.

Poema a Valledupar

 

Valledupar, cuna de canto y poesía,

Tierra del vallenato, de gran armonía,

Donde el aire se llena de acordes y alegría,

Y el alma se eleva en cada nota que se envía.

 

Tus calles empedradas cuentan historias de antaño,

De juglares y trovadores que han dejado su legado,

Sus letras, sus melodías, su amor desbordado,

Que resuena en cada rincón de tu suelo llano.

 

Tus gentes, orgullosas y hospitalarias,

Reciben con los brazos abiertos a quienes llegan,

Con su acento sabroso, su sonrisa sincera,

Invitando a disfrutar de su riqueza tan plena.

 

El río Guatapurí, testigo silencioso,

De amores prohibidos, de amistades eternas,

De leyendas que se tejen con hilos de quimeras,

Es fuente de inspiración para el poeta virtuoso.

 

En tus festivales, en tus conciertos,

Se respira el vallenato en cada momento,

Los acordeones, las cajas, los guacharacos,

Se fusionan en un ritmo que arrebata el corazón.

 

Valledupar, eres cuna de talento,

De poetas que plasman su alma en cada verso,

Que cuentan las historias de la vida con amor intenso,

Y llevan en sus canciones el sentir de tu pueblo.

 

En cada esquina se siente la esencia del vallenato,

La alegría, la pasión, el folclor desbordado,

Que se lleva en el alma como un tesoro guardado,

Y se difunde al mundo como un regalo anhelado.

 

Valledupar, eres cuna de poesía,

De notas y acordes que llenan de magia el día,

Tu vallenato es un tesoro que brilla con valentía,

Y en cada verso se escucha tu historia y tu melancolía.

 

Por: Leonardo Fabian Vidual Alviz




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